pux - le Cingle Ardent
Le goût de la liberté au sommet du Cingle
Découvrez notre carte
Cuisson au Braséro
🌱 Halloumi Grillé - 14€
Poêlée de légumes & Halloumi grillé (fromage de Chypre)
Calamars grillés - 16€
Calamars marinés, saisis au feu vif, accompagnés de légumes de saison au brasero
Demi-homard flambé - 34€
200g de chair flambée au beurre citronné, servi avec frites maison ou légumes de saison
Confit de canard croustillant - 21€
Confit doré à la braise, frites maison ou légumes de saison
Côtelettes d’agneau - 24€
Agneau français grillé au thym, beurre maître d'hôtel,
frites maison ou légumes de saison
Demi-magret de canard (300g env.) – 21€
Magret saisi au feu de bois, sauce au vin rouge, framboise & thym citroné,
frites maison ou légumes de saison
Entrecôte XL (300g) – 29€
Viande maturée, grillée au brasero, beurre maître d’hôtel,
frites maison ou légumes de saison
Côte de bœuf à partager (1kg) – 79€
La Star du brasero. Maturée et grillée devant vous, servie avec frites & légumes pour deux
Les Sauces
Mayonnaise Maison 🔺 Vin rouge-Framboise-Thym citronné 🔺 Pêche-Balsamique-Thym
Salades
Salade Périgourdine – 15€
Magret fumé, gésiers confits, noix, croûtons, oignons, tomates cerises
et vinaigrette maison
Salade Océane – 16€
Crevettes, calamars, tomates cerises, avocat, sauce cocktail légère
🌱 Salade Végé – 13€
Légumes grillés, feta, pois chiches, herbes fraîches et vinaigrette au citron
Tapas - à partager
Assiette de charcuterie locale – 11€
Sélection de saucissons, jambon et pâtés artisanaux
Camembert rôti au miel – 10€
Servi chaud avec pain grillé.
Coeurs de Canard – 10€
Snackés - beurre persil & ail
Frites maison à partager – 5€
Desserts Maison
Crêpes minute - à partir de 4€
Sucre / Confiture – 4€
Nutella / Caramel beurre salé – 5€
Gourmande : Nutella + Chantilly + Glace – 7€
Glaces artisanales (1 boule) – 4€
Parfums : Vanille, Chocolat, Fraise, Pistache, Caramel…
Supplément : Chantilly - Caramel beurre salé - 1€
Dessert du Moment – 9€
Selon l'inspiration du Chef
Cocktails & Boissons
Cocktails signature
Bières locales & Vins – voir carte
Softs & jus frais – à la carte
Contact
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Le Cingle Ardent se situe à Trémolat, à deux pas de Limeuil, Le Bugue, Paunat et Alles-sur-Dordogne, à seulement 30 minutes de Sarlat ou Bergerac.
C’est l’adresse idéale pour un déjeuner ensoleillé, un apéro au coucher du soleil ou un dîner vibrant au rythme de la musique.
